El aceite de aguacate es un aceite comestible extraído del aguacate. Como aceite de cocina, se puede utilizar para freír, sofreír, hervir y freír. También se puede utilizar en lubricantes y cosméticos, algunos dicen que este aceite tiene propiedades regeneradoras e hidratantes.
Hoy en día, cuando prestamos más atención a la salud, el aceite de aguacate se ha convertido en una nueva tendencia de salud. Por ello, cada vez más productores de aguacate han comenzado a producir aceite de aguacate, lo que también ha enriquecido los usos del aguacate y aumentado su valor comercial.
Actualmente, la principal producción de aguacate a nivel global se concentra en México, Colombia, Perú y otros países y regiones de América. En los últimos años, las exportaciones de las principales zonas productoras africanas también han aumentado rápidamente. En comparación con el precio de los aguacates de hace unos años, el precio actual en el mercado es mucho más bajo. Por tanto, también es un nuevo intento de incrementar el valor de los aguacates de otras formas.